Accès : Module Administration >> Points de vente >> Tranches horaires de production
1/ Comprendre le rôle des tranches horaires de production
Les tranches horaires de production permettent de répartir la production d’une journée sur plusieurs moments (ex. matin, midi, après-midi).
Elles sont utilisées pour :
affiner les prévisions de production
organiser le travail des équipes par shift
suivre la production et les stocks par tranche horaire
💡 Par défaut, chaque restaurant possède une tranche horaire unique invisible correspondant à la journée complète.
2/ Vérifier les droits nécessaires
Pour créer ou modifier des tranches horaires de production, vous devez :
avoir le droit Administrer les points de vente
avoir le droit Paramétrer les tranches horaires de production
💡 Une fois la fonctionnalité activée, un onglet Tranches horaires apparaît dans l’administration du point de vente.
3/ Créer des tranches horaires de production
Depuis Administration > Point de vente > Tranches horaires :
1/ Ouvrez l’onglet Tranches horaires
2/ Ajoutez au minimum 2 tranches horaires
3/ Renseignez pour chaque tranche :
un nom (ex. Matin, Midi, Soir)
des horaires
⚠️ Les tranches horaires ne peuvent pas se chevaucher.
Si les horaires se recoupent, l’enregistrement est bloqué.
4/ Comprendre la répartition par défaut
Une fois les tranches horaires créées :
la production est répartie automatiquement et équitablement entre toutes les tranches horaires
💡 Exemple
2 tranches horaires = 50 % / 50 %
3 tranches horaires = 33 % / 33 % / 33 %
Astuce
Si vous souhaitez concentrer toute la production sur une seule tranche, renseignez 100 % sur la première tranche de la journée.
5/ Modifier une tranche horaire existante
Vous pouvez à tout moment :
modifier le nom d’une tranche horaire
ajuster ses horaires
💡 Ces modifications n’impactent pas :
les planifications existantes
les prévisions déjà calculées
6/ Ajouter ou supprimer une tranche horaire
Ajouter une tranche horaire
La répartition des produits existants reste inchangée
La nouvelle tranche démarre avec une répartition à 0 %
Supprimer une tranche horaire
⚠️ Cette action a des impacts importants.
La répartition de production de toutes les tranches horaires est réinitialisée
La production est de nouveau répartie équitablement entre les tranches restantes
Toutes les prévisions futures, stocks et productions saisies pour les 15 prochains jours sont réinitialisées
💡 Les données passées sont conservées.
Les anciennes tranches restent visibles sur les dates passées avec leurs données associées.
7/ Paramétrer la répartition de production par tranche horaire
Pour modifier la répartition de production des produits, vous devez :
administrer le point de vente
disposer du droit Modifier la répartition de production
Modifier la répartition manuellement
1/ Accédez à la table de répartition de production
2/ Cliquez dans la cellule de la tranche concernée
3/ Renseignez les pourcentages souhaités
💡 Les modifications sont enregistrées uniquement lorsque le total atteint 100 %.
Sinon, les changements ne sont pas sauvegardés.
Modifier la répartition en masse
1/ Sélectionnez un ou plusieurs produits
2/ Cliquez sur Actions
3/ Renseignez une répartition par tranche horaire
⚠️ Cette action remplace toute répartition personnalisée existante sur les produits sélectionnés.
8/ Cas particuliers à connaître
Supprimer un produit de l’assortiment supprime aussi sa répartition par tranche horaire
Dupliquer l’assortiment d’un autre restaurant :
remplace l’assortiment existant
réinitialise la répartition par tranche horaire
Un nouveau produit ajouté à l’assortiment :
reçoit automatiquement une répartition équitable entre les tranches horaires
⚠️ Impact sur les prévisions
Modifier la répartition de production d’un produit :
impacte ses prévisions futures jusqu’à 15 jours
réinitialise les prévisions administrateur et opérateur
ne modifie pas les données passées
⚠️ À retenir
Les tranches horaires structurent toute la planification de production
Toute suppression doit être faite avec précaution
Les changements impactent uniquement le futur, jamais l’historique