Accès : Module Prévisions >> Planification des ventes
1/ Accéder à la planification des ventes
Rendez-vous dans le module Prévisions, puis ouvrez l’onglet Planification des ventes.
💡 Si vous ne voyez pas cet écran, vérifiez que :
vous avez les droits nécessaires
les produits sont bien ajoutés à l’assortiment de votre point de vente
2/ Sélectionner le point de vente et la date
Choisissez le point de vente
Sélectionnez la date ou la période souhaitée (jusqu’à 15 jours à l’avance)
La planification affiche alors automatiquement :
les prévisions de ventes futures
ou les ventes réalisées pour les dates passées
3/ Lire les prévisions par produit
Dans l’onglet Produits, vous visualisez :
les quantités de produits à préparer
le mix produit prévu pour la journée
💡 Cette vue vous permet d’anticiper votre production et d’adapter votre organisation en cuisine.
4/ Consulter les besoins en recettes et ingrédients
Naviguez vers les onglets Recettes ou Ingrédients pour voir :
les volumes totaux à produire
les quantités d’ingrédients nécessaires
👉 Ces informations sont directement liées aux prévisions de ventes affichées.
5/ Ajuster une prévision de ventes (si autorisé)
Si vous avez le droit « Saisir une prévision de ventes par produit » :
Cliquez directement sur la cellule d’un produit
Modifiez la prévision journalière
💡 Si des créneaux horaires existent pour votre restaurant (ex. midi / soir), vous pouvez aussi ajuster la prévision par créneau.
⚠️ Modifier un créneau horaire met automatiquement à jour la prévision journalière.
6/ Comprendre les prévisions enregistrées
Les prévisions calculées automatiquement par Inpulse servent de base
Dès que vous modifiez une valeur, elle devient prioritaire
💡 Une prévision enregistrée apparaît :
en gras
avec une cellule encadrée
7/ Réinitialiser les prévisions si besoin
Si vous avez modifié des prévisions (notamment par créneau), un bouton « Réinitialiser les prévisions » apparaît.
👉 En cliquant dessus, vous revenez :
aux prévisions automatiques
à la répartition standard des créneaux
8/ Exporter la planification
Vous pouvez exporter la planification :
en Excel
ou en PDF
💡 Lors de l’export PDF, vous pouvez choisir d’inclure ou non :
les produits
les recettes
les ingrédients
⚠️ À retenir
Toute modification de prévision impacte directement :
les volumes à produire
les besoins en ingrédients
la marge affichée
Les prévisions modifiées manuellement sont toujours conservées, même si d’autres données évoluent